گروه های خبری
آرشیو
ف
کد خبر: 161262

از مهمانان‌ نوروزی با سَم‌ پذیرایی نکنید!

خبرنامه دانشجویان ایران: مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم‌ پزشکی کرمانشاه با بیان اینکه علم‌ تغذیه نگاه‌ مثبتی به شیرینی ندارد، گفت: متاسفانه در تولید شیرینی از شکری استفاده می‌شود که متخصصین تغذیه آن را "سم‌ شیرین" و یا "قاتل‌ شیرین" می‌نامند.

دکتر سیدمصطفی نچواک در گفت و گو با ایسنا، منطقه‌ کرمانشاه، اظهار کرد: شکر بکار رفته در تولید شیرینی فروکتوز صنعتی است که در کارخانه شکرسازی تولید می‌شود و با فروکتوز طبیعی موجود در میوه‌ها متفاوت بوده و بسیار مضر و زیان‌آور است.

این متخصص‌تغذیه افزود: به همین علت اگر خودمان و میهمانانمان را دوست داریم باید استفاده از شیرینی را در پذیرایی و دید و بازدیدهای نوروزی به حداقل برسانیم.

وی تصریح کرد: در پذیرایی‌های نوروزی بهتر است به جای استفاده از انواع شیرینی‌ و شکلات و سوهان، از آجیل و میوه بیشتر استفاده کرد و بهتر است از شیرینی‌های نخودی که حجم کوچکتری داشته استفاده شده و مصرف شیرینی تر را بسیار کاهش داد.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم‌پزشکی کرمانشاه به روغن موجود در شیرینی نیز اشاره کرد و افزود: روغن شیرینی‌ موجب تصلب شرایین شده و به دلیل چربی ترانس بالایی که دارند، مصرف زیاد آن باعث سکته در افراد می‌شود.

نچواک اظهار کرد: شیرینی‌جات به دلیل روغن بکار رفته در آنها منبع متراکم کالری هستند و توصیه می‌شود افراد استفاده از این موادغذایی را به حداقل رسانده و آن را به عنوان میان‌ وعده مصرف کنند.

وی خاطرنشان کرد: بیماران دیابتی در صورت مصرف اینگونه مواد نشاسته‌ای باید بیش از همه دقت لازم را داشته باشند و باید مصرف مواد کربوهیدراتی را در برنامه‌غذایی روزانه خود تقسیم کرده و شیرینی را به میزان بسیارکم و تحت‌ نظر پزشک خود در ساعات میان‌ وعده مصرف کنند.
 

 

مرتبط ها
نظرات
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران باشد و یا با قوانین جمهوری اسلامی ایران و آموزه‌های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
امید
[1393/12/26 - 09:50]
آی مدیر و مدیران محترم دانشگاههای علوم پزشکی که گاهی در خصوص مصرف یا عدم مصرف برخی خوراکیها ارائه نظر می فرمایید، شما که مسئول بهداشت و سلامت مجموعه های تولیدی و جامعه هستید بجای ارائه نظریه در خصوص مشکلات، به اقدام در خصوص برخورد با مسائل بهداشتی و تعطیلی تولیدی هایی که با مواد اولیه مضر برای مردم نسبت به تولید خوراکیها اقدام می کنند، بپردازند بهتر است.