تاریخ انتشار: چهارشنبه 1401/04/01 - 16:52
کد خبر: 436158

خوراکی‌هایی برای به کار انداختن مغز!

خوراکی‌هایی برای به کار انداختن مغز!

هرگاه صحبت از مواد غذایی می‌شود، به اولین چیزی که فکر می‌کنیم چاقی است. اما یک رژیم غذایی سالم هم می‌تواند سلامت جسمی ما را تامین کند و هم جلوی زوال قدرت ذهنی ما در مقابل پیری را بگیرد.

به گزارش «خبرنامه دانشجویان ایران»،  هرگاه صحبت از مواد غذایی می‌شود، به اولین چیزی که فکر می‌کنیم چاقی است. اما یک رژیم غذایی سالم هم می‌تواند سلامت جسمی ما را تامین کند و هم جلوی زوال قدرت ذهنی ما در مقابل پیری را بگیرد.

پیری با خود هزاران مشکل را برای بدن به همراه می‌آورد و مشکلات مربوط به حافظه تنها یکی از آن موارد است. برای مقابله با این موضوع باید در قدم اول یک رژیم غذایی مناسب را انتخاب کرد.

ویتامین‌ها، اسیدها و تمام گروه‌های دیگر برای بدن ویژگی‌های دارند که وجود هر یک را ضروری می‌کند. اما برای اینکه یک رژیم غذایی سالم داشته باشیم تا بتوانیم قدرت مغز را افزایش دهیم، بهتر است این سه دسته مواد غذایی را در رژیم خود بگنجانید: اسیدهای چرب امگا ۳، زردینه‌ها و ویتامین ای.

گروه اول: اسیدهای چرب امگا ۳ برای تقویت حجم مغز

اگر قرار باشد که حافظه به بهترین شکل عمل کند، باید سلول‌های مغزی بتوانند با سرعت و به راحتی با یکدیگر ارتباط برقرار کنند. همراه با پیری، سلول‌های عصبی کمتر شده، خون غنی از مواد غذایی کمتر به مغز می‌رسد و آماس نیز اوضاع را پیچیده‌تر می‌کند. همچنین پیام‌رسان‌های شیمیایی اصلی به نام «پیام‌رسان‌های عصبی» در مغز کمتر تولید می‌شود. در برخی موارد، ارتباطات بین سلول‌ها کمتر شده و مشکلات حافظه‌ای پدید می‌آید.

کار «اسیدهای چرب امگا ۳» بهبود پیام‌رسانی الکتریکی بین سلول‌های عصبی، کاهش آماس و التهاب ایجاد شده و همچنین تقویت تمرکز حواس و مبارزه با از بین رفتن حافظه است. به نظر می‌رسد هر چه حجم مغز کوچکتر باشد احتمال ابتلا به آلزایمر در افراد بیشتر است.

از آنجایی که بدن قادر به تولید اسیدهای چرب امگا ۳ نیست، بنابراین باید آن‌ها را از طریق غذا جذب کرد. ماهی یکی از بهترین منابع جذب امگا ۳ است. هرچند بهتر است از مصرف ماهیانی که میزان جیوه یا دیگر فلزهای سنگین آن زیاد است اجتناب کنید، مانند شمشیر ماهی یا ماهی آب‌فام. اما اگر علاقه‌ای به غذاهای دریای ندارید، چاره کار کجاست؟ این دسته از افراد می‌تواند از منابع دیگر تغذیه کنند.

مواد غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3

ماهی‌های چرب سرد آبی: شاه‌ماهی، ساردین، ماهی خال‌خالی، ماهی آزاد، لوزی ماهی و ماهی قزل‌آلا

سبزی‌ها: کلم بروکسل، اسفناج، منداب، نعناع، کلم کالی و آب‌تره

روغن‌ها: روغن خردل، روغن کبد ماهی، روغن کانولا، روغن بزرک (کتان) و روغن سویا

تخم‌مرغ

گردو

آنتی‌اکسیدان‌ها و سلامت مغز

پیری کار را برای سلول‌های مهم مغز برای محافظت از خود در برابر «رادیکال‌های آزاد» دشوار می‌کند. رادیکال‌ آزاد به اتم، مولکول یا یونی گفته می‌شود که دارای الکترون جفت نشده یا به عبارتی دیگر پوسته الکترونی ناقص باشد که در همه جا، حتی هوایی که تنفس می‌کنیم، وجود دارند. هر سلول در بدن هزاران رادیکال آزاد تولید می‌کند که مهم‌ترین آن اکسیژن است. علاوه بر آن، بدن ما از طریق دود تنباکو، آلودگی و حتی تشعشعات فرابنفش می‌تواند در معرض این رادیکال‌ها قرار گیرد. اما مشکل رادیکال‌های آزاد در این است که طی فرآیندی به نام «استرس اکسیداتیو» سلول‌های عصبی را نابود می‌کند.

جای بسی خوشحالی است که بدن با سیستم دفاعی طبیعی خود توان مقابله با رادیکال‌های آزاد دارد که همان «آنتی‌اکسیدان‌ها» است. آنتی‌اکسیدان‌ها در مواد غذایی مانند ویتامین سی، بتاکاروتن و سلنیوم وجود دارد.

گروه دوم: زردینه‌ها و کمک به حافظه بهتر

اگر کسی به شما گفت که غذاهای رنگی بخورید، دلیل آن وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در این نوع مواد غذایی است. تقریبا تمام مواد غذایی، سبزی‌ها و گیاهان شامل زردینه هستند که برای سلامتی کاملا مفید هستند. کاهش التهاب، کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و علائم اگزما از حمله فواید مصرف زردینه‌ها است. نتایج پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد که زردینه‌ها برای جلوگیری از مشکلات مرتبط با پیری در مغز کارآمد بوده و تعداد ارتباطات بین نورون‌های مغزی را افزایش می‌دهد. همچنین برای مقابله با آلزایمر نیز نقشی اساسی دارد. استفاده از زردینه‌ها در رژیم غذایی کار سختی نیست؛ کافی است تا می‌توانید مواد غذایی رنگارنگ استفاده کنید.

مواد غذایی سرشار از زردینه‌ها

میوه‌های سته: بلوبری، توت‌فرنگی و توت سیاه

سبزی‌ها: اسفناج، کلم کالی و آب‌تره

میوه‌های رنگی: کدو تنبل، آووکادو، انواع آلو و انگور قرمز

قهوه

شکلات تلخ

گروه سوم: ویتامین ای برای کمک به محافظت از مغز

دلیل کارایی ویتامین ای مبارزه با رادیکال‌های آزاد است. یادمان نرود که رادیکال آزاد به سلول‌های مغز آسیب جدی وارد می‌کند. نتایج چند پژوهش نشان می‌دهد ویتامین ای سرعت پیشرفت بیماری آلزایمر را کند می‌کند. البته به شواهد و پژوهش‌های بیشتری برای اثبات این ادعا نیاز است. همچنین در مطالعه‌ای دیگر در نشان داده شد که نوعی ویتامین ای به نام «توکوتریِنول» از آسیب به ماده سفید مغز جلوگیری می‌کند که خود با سکته، آلزایمر و بیماری پارکینسون در ارتباط است.

البته هنوز کارایی صددرصدی ویتامین ای محل مناقشه محققان است، اما شکی نیست که غذاهای حاوی آنتی‌اکسیدان برای سلامتی کاملا مفید هستند.

مواد غذایی سرشار از ویتامین ای

آجیل و تخمه: بادام، گردو پی‌کان، کره بادام زمینی، بادام زمینی، فندق، جوز کاج و تخمه آفتاب‌گردان

روغن‌ها: روغن جوانه گندم، روغن آفتاب‌گردان، روغن گل‌رنگ، روغن ذرت و روغن سویا

سبزی‌ها: اسفناج، برگ قاصدک، برگ چغندر و برگ شلغم

هرگز نمی‌توان جوانی را بازگرداند، اما می‌توان با مصرف مواد غذایی مناسب در بهترین وضعیت دوران پیری ماند و این حقیقت تنها با انتخاب‌های هوشمندانه میسر می‌شود.

مرتبط ها
نظرات
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران باشد و یا با قوانین جمهوری اسلامی ایران و آموزه‌های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید
تورهای مسافرتی آفری
۸ خاصیت شگفت انگیز سیب
رسیدن پیشنهاد خارجی برای بازیکن پرسپولیس
حادثه در کنسرت خواننده پاپ
واکنش شهید بهشتی به ترور آیت‌الله خامنه‌ای در مسجد ابوذر
نقش شهید بهشتی در خبرگان قانون اساسی
افزوده شدن ۷۰ درصد به ظرفیت کل اینترنت کشور، تا مهرماه
نشست علمی بررسی جایگاه حلقه های میانی و حرکت های جهادی در برنامه هفتم توسعه
توافق در گرو واقع بینی آمریکا و سه کشور اروپایی است
دیدار امیرعبداللهیان با «اردوغان»
به مناسبت قهرمانی تیم ملی تکواندوی بانوان، تبریک سخنگوی دولت
آزاد شدن کشتی ایرانی توقیف شده در یونان
عازم قطر شدن نماینده آمریکا در امور ایران
روسای پردیس‌های دانشگاه فرهنگیان توسط کمیته منتخب انتخاب می شوند
رییس سازمان لیگ فوتبال به باشگاه‌ها نامه زد
یک ایرانی هماهنگ کننده پزشکی جام جهانی ۲۰۲۲ شد
مذاکره غیر مستقیم ایران و آمریکا روز سه شنبه آغاز می‌شود
پوتین روز چهارشنبه با رئیس جمهور ایران دیدار می‌کند
به هر نحوی از دانشجویان متاهل حمایت می شود
سپاهان از دور رقابت با استقلال خارج شد
هافبک تیم ملی: در ایران آبی‌ می‌پوشم
جزئیات جلسه کمیسیون اصل ۹۰ با رئیس سازمان انرژی اتمی
نشست علمی بررسی جایگاه حلقه های میانی و حرکت های جهادی در برنامه هفتم توسعه
روسای پردیس‌های دانشگاه فرهنگیان توسط کمیته منتخب انتخاب می شوند
به هر نحوی از دانشجویان متاهل حمایت می شود
اینفوگرافیک: توصیه‌های لحظه آخری به کنکوری‌ها
انتصاب بهروز مرادی به عنوان مشاور عالی وزیر علوم تحقیقات و فناوری
شبکه سازی اساتید و دانشجویان به منظور مقابله با هجوم فرهنگی
تاکید مقیمی بر روش‌های خلاقانه دانشگاهیان برای دعوت به صیانت از ارزش‌های اسلامی
پذیرش دانشجوی کارشناسی ارشد آموزش پزشکی از میان اعضای هیات علمی
ایجاد شرایط مطلوب تر آزاد اندیشی توسط جشنواره فارابی
ایجاد زیرساخت پارک های علم و فناوری در تهران
قضات ویژه برای رسیدگی به تخلفات کنکور سراسری تعیین می شود
۱۰ تیر آخرین مهلت اعتراض به نتایج آزمون استخدامی آموزش و پرورش
پیگیری اعمال امتیاز حق تأهل بانوان در آزمون استخدامی آموزش‌ و‌ پرورش
توصیه های روز قبل کنکور
کلید اولیه آزمون دکتری پزشکی ۱۴۰۱ منتشر شد
تمدید فرصت ثبت‌نام و انتخاب رشته مقطع کاردانی به کارشناسی
لزوم حرکت دانشگاه‌ها در بستر حل مسأله و تربیت نیروهای کاردان و مهارت محور
آیا تحصیل رایگان در آلمان امکان پذیر است؟
بخش «شنیداری» به آزمون زبان عمومی دانشگاه تهران اضافه شد
نظرسنجی

به نظر شما مهمترین مانع ازدواج در بین جوانان چیست؟





مشاهده نتایج
go to top