به گزارش «خبرنامه دانشجویان ایران»؛ تبریز، شهر فرهنگ، هنر، غذاها و خوراکیهای بینظیر و خوشمزه در شمال غرب ایران واقع شده است. هر کسی که تجربه سفر به تبریز را داشته باشد میداند که طعم چه خوراکیها و غذاهای فوقالعادهای را میتوان در آن چشید. از غذاهای خوشمزه تبریزی که بگذریم، خوراکیهای اصیل آن دل هر فردی که برای اولین بار به تبریز بیاید را خواهد برد. در این مقاله قصد داریم که این خوراکیهای خوشمزه و پرطرفدار تبریز را معرفی نماییم. پس با ما تا انتهای آن همراه باشید.
پیش از آن که به بحث شیرین خوراکی بپردازیم بهتر است بدانید که اگر قصد سفر به این شهر را دارید علی بابا امکاناتی فراهم نموده که خاطره بهتری را از سفر به این شهر برای شما رقم بزند. شما به راحتی میتوانید بلیط هواپیمای خودتان، از جمله بلیط لحظه آخری تهران تبریز را از علی بابا خریداری کنید و بدون نگرانی یک هتل خوب مثل هتل گسترش تبریز را از طریق همین سایت رزرو نمایید.
ایشلی کوکه یا نان روغنی
ایشلی کوکه یک نوع نان سنتی است که از خوشمزهترین سوغاتیهای تبریز به شمار میرود. این نان خوشمزه را در بیشتر نانواییهای تبریز میتوان یافت. نان روغنی محلی طرفداران زیادی داشته و البته بسیار خوش طعم است. برای تهیه ایشلی کوکه، بهتر است صبح زود اقدام کنید تا بتوانید آن را داغ و تازه میل نمایید.
شیرینی پنچ انگشتی یا پفک گردویی
یک خوراکی مخصوص تبریزی که اتفاقا برای سوغاتی هم بسیار مناسب است، شیرینی خوشمزهای است که از پسته، پودر شکر، وانیل، گردوی خردشده و زرده تخممرغ درست میشود و پنج انگشتی یا پفک گردویی نام دارد. این شیرینی لذیذ و دلچسب مناسب پذیرایی است و البته مدت زیادی هم میتوان آن را نگهداری کرد.
لوز
لوز یک شیرینی بسیار پرطرفدار و اصیل است که نمونه مشابه آن در یزد هم وجود دارد. مواد تشکیل دهنده این شیرینی مقدار بسیار زیادی پسته خرد شده، زعفران، پودرقند، بادام، آب و شکر است و این موضوع سبب شده عطر و طعم بهتری نسبت به سایر نمونههای مشابه از جمله نمونه یزدی داشته باشد. اگر به تبریز آمدید فراموش نکنید که این شیرینی خوش عطر و طعم را امتحان کنید.
رشته ختایی
اگر بخواهیم یک شیرینی خاص تبریزی را معرفی کنیم باید از رشته ختایی نام ببریم. این نوع باقلوا خوشمزه تبریزی بیشتر در ماه رمضان صرف میشود و با عطر و طعم خود حال و هوایی خاص به ماه مبارک رمضان میبخشد.
به این شیرینی به دلیل استفاده از رشته در ترکیبات آن باقلوای رشتهای نیز گفته میشود. برای تهیه این شیرینی خوشمزه از رشته ختایی، کره، پودر قند، زنجبیل، دارچین، پودر گلمحمدی و گلاب نیز استفاده میشود. این شیرینی لذیذ تبریزی به دلیل مواد مغذی که دارد از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار بوده و یک سوغاتی مناسب نیز محسوب میشود.
پنیر لیقوان
با توجه به این که در تبریز از شیر تازه گوسفندی برای تهیه لبنیات استفاده میشود، عطر و طعم این محصولات بسیار عالی است. پنیر لیقوان هم از مشهورترین سوغات تبریز محسوب میشود و در بین مردم محبوبیت زیادی دارد. در تهیه این نوع پنیر از شیر تازه گوسفندی استفاده میشود و به همین دلیل از خواص زیادی هم برخوردار است.
باقلوا
باقلوای تبریز را میتوان محبوبترین و البته گرانترین خوراکی سنتی در این شهر دانست. باقلوای تبریزی را میتوان همان باقلوای استانبولی اما با طعم و عطری ایرانی دانست. این باقلوای بسیار خوشمزه را میتوان گل سر سبد باقلواها در ایران دانست.
مواد تشکیل دهنده باقلوای تبریزی خمیر ورقهای، کره، مغز گردو، هل، پسته و شیرهای مخصوص است که از آب، شکر، آبلیمو و گلاب تشکیل میشود. باقلوای تبریزی طعمهای مختلفی از جمله پستهای، نارگیلی و بادامی دارد که در اشکال مختلفی مثل مربع، استوانهای و لوزی به بازار عرضه میشود.
قرابیه
قرابیه که حتی از باقلوا هم قیمت بالاتری دارد سوغات محبوب و لوکس تبریزاست. این شیرینی خوشمزه به کولوچه شبیه است و بیشتر برای پذیرایی از میهمانان در اعیاد و مراسمها از آن استفاده میشود. این شیرینی لذیذ و خاص را با آرد، شکر، وانیل، تخممرغ و… تهیه میکنند و روی آن را با مغز پسته و بادام فراوان تزئین مینمایند. این نوع شیرینی با طعمهای مختلفی از جمله گردویی و پستهای در بازار به فروش میرسد. اگر به تبریز سفر کردید از تجربه طعم متفاوت قرابیه غافل نشوید.
نوقا
در صورتی که به گز علاقهمند باشید نوقا یا همان لوکاست را هم دوست خواهید داشت. نوقا که یکی از خوراکیهای خوشمزه تبریز به شمار میرود، از ترکیب سفیده تخم مرغ، عسل یا شکر، وانیل، گردو، پودر شکر و… تشکیل شده است. نوقا یک عضو همیشگی در سفره تبریزیها به هنگام شادی و سرور دارد.
کلام آخر
همانطور که چند نمونه را برای شما شرح دادیم تبریز شهر خوشمزهها است. این شهر قطعا میتواند یک مقصد مناسب به خصوص برای تابستانها باشد. اگر تصمیم گرفتید به تبریز سفر کنید فراموش نکنید که میتوانید از خرید بلیط لحظه آخری تهران تبریز تا رزرو بهترین هتلهای این شهر مثل هتل گسترش تبریز را از علی بابا بخواهید و یک سفر به یاد ماندنی را برای خود رقم بزنید.
