به گزارش «خبرنامه دانشجویان ایران»؛ قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای دنیا است که در انواع مختلفی از جمله اسپرسو، ترک، فرانسه، کاپوچینو و ... تهیه میشود. هر یک از این انواع قهوه طعم و ویژگیهای خاص خود را دارند و برای سلیقههای مختلف مناسب هستند. بنابراین، برای انتخاب قهوه مناسب خود باید عوامل مختلفی را در نظر بگیرید.
خرید قهوه میتواند یک کار چالشبرانگیز باشد، به خصوص اگر تازه وارد دنیای قهوه شده باشید. با وجود انواع مختلفی از قهوهها که در دسترس هستند، میتواند دشوار باشد که بدانید کدام یک برای شما مناسب است. در این مقاله، ما به شما کمک میکنیم تا قهوه مناسب خود را انتخاب کنید، صرف نظر از اینکه چه نوع قهوهای را دوست دارید یا چه مقدار پول دارید.
عوامل موثر در انتخاب قهوه
اولین نکته، این است که به تنوع بالایی دسترسی داشته باشید و مکانی را انتخاب کنید که انواع قهوه را میتوانید از آنجا خرید کنید. سایت و فروشگاههای مختلفی در بازار مثل سایت نسپیرو هستند هنگام انتخاب قهوه، عوامل مختلفی را باید در نظر بگیرید. برخی از مهمترین این عوامل عبارتند از:
.jpg)
الف) نوع قهوه
همانطور که گفته شد، قهوه در انواع مختلفی تهیه میشود. هر یک از این انواع طعم و ویژگیهای خاص خود را دارند. بنابراین، اولین قدم برای انتخاب قهوه، تعیین نوع قهوه مورد نظر است. اگر قهوهای با طعم قوی و غلیظ میخواهید، اسپرسو یا ترک گزینههای مناسبی هستند. اگر قهوهای با طعم ملایمتر میخواهید، قهوه فرانسه یا کاپوچینو انتخابهای بهتری هستند.
انواع قهوه:
- قهوه عربیکا: این نوع قهوه رایجترین نوع قهوه در جهان است و به دلیل طعم ملایم و شیرین خود شناخته میشود. تقریبا نصف بیشتر قهوههای جهان از این نوع است. طعمی غنی و ملایم و کافئین متوسط دارد و دارای عطری بسیار مطبوع و خوب است.
- قهوه روبوستا: این نوع قهوه نسبت به قهوه عربیکا کافئین بیشتری دارد و طعمی تلختر دارد. ویژگی اصلی این نوع قهوه، کافئین بالای آن است. کیفیت قهوه روبوستا کمتر از عربیکا است و قیمت آن نیز به همین ترتیب کمتر است. از این نوع قهوه بیشتر برای تهیه و آماده سازی قهوههای فوری استفاده میکنند.
- قهوه ترکی: این نوع قهوه با آسیاب کردن دانههای قهوه و جوشاندن آنها در آب تهیه میشود. قهوه ترک یک نوع دانه قهوه نیست. بلکه میزان آسیاب کردن آن است که پودر قهوه ترک را میسازد. طرز تهیه قهوه ترک متفاوت است و اگر یک قهوه ترک با کیفیت بالا درست کنید، یک فنجان قهوه با کرمای عالی و طعمی ماندگار به دست خواهید آورد.
- قهوه فرانسه: این نوع قهوه با ریختن آب جوش روی دانههای قهوه آسیاب شده تهیه میشود. متداولترین روش تهیه قهوه فرانسه، استفاده از فرنچ پرس برای این منظور است. قهوه فرانسه نیز مانند قهوه ترک، یک گونه قهوه نیست.
- اسپرسو: این نوع قهوه با فشار دادن آب داغ از طریق دانههای قهوه آسیاب شده تهیه میشود. قهوه اسپرسو یکی از رایحترین انتخاب افراد برای نوشیدن یک فنجان قهوه است. وقتی اسم قهوه میاید، شاید بیشتر افراد به یاد این نوع قهوه بیافتند. قهوه اسپرسو میتواند عربیکا، روبوستا و یا از دیگر سرتهای دان قهوه باشد. تنها تفاوتی که این نوع قهوه با قهوه ترک و قهوه فرانسه دارد، میزان آسیاب دانه آن است. در نتیجه، میتوان برای تهیه آن از یک قهوه با تلخی بالا و کافئین بالا (اسپرسو) استفاده کرد و یا از یک قهوه ملایم تر و با کافئین کمتر (عربیکا) استفاده کرد.
ب) خاستگاه قهوه
محل برداشت قهوه بر طعم و عطر آن تأثیر میگذارد. قهوههای از مناطق مختلف دنیا طعمهای مختلفی دارند. به همین دلیل این نکته اهمیت بسیار زیادی دارد. اگر فروشگاهی که از آن خرید میکنید، به شما اطلاعات کافی در این باره نمیدهد، با آنها تماس بگیرید و از آنها سوال کنید تا به این صورت از این مورد نیز اطمینان کافی داشته باشید. همچنین با انتخاب قهوه منصفانه میتوانید به کشاورزان نیز کمک کنید. اگر سوال دارید که قهوه منصفانه چیست، در این مقاله میتوانید در این باره مطالعه کنید.
ج) میزان کافئین
قهوه حاوی کافئین است. میزان کافئین در قهوههای مختلف متفاوت است. اگر حساسیت به کافئین دارید، باید قهوهای با کافئین کمتر انتخاب کنید. همچنین قهوه بدون کافئین نیز میتواند برای شما انتخاب مناسبی باشد. اینگونه قهوهها، یا میزان کافئین بسیار کمی دارند، یا به طور کامل کافئین زدایی شدهاند.
د) طعم و عطر
قهوههای مختلف طعم و عطر متفاوتی دارند. برخی از قهوهها طعمی میوهای دارند، برخی طعمی شکلاتی دارند و برخی دیگر طعمی آجیلی دارند. برای انتخاب قهوه با طعم و عطر مورد نظر خود، میتوانید از فروشگاههای قهوهفروشی کمک بگیرید.
ه) دانههای قهوه یا پودر قهوه را انتخاب کنید
قهوه را میتوان به صورت دانههای قهوه یا پودر قهوه خریداری کرد. دانههای قهوه تازهتر هستند و طعم بهتری دارند، اما باید قبل از استفاده آسیاب شوند. پودر قهوه آماده استفاده است، اما ممکن است طعم آن به اندازه دانههای قهوه تازه نباشد.
و) درجه رست
درجه رست قهوه بر طعم و عطر آن تاثیر زیادی میگذارد. قهوههای با درجه رست تیرهتر طعمی تلختر و قهوههای با درجه رست روشنتر، طعمی ملایمتر دارند. برخی از افراد میگویند که میزان رست قهوه، بر کافئین آن تاثیر گذار است، اما درباره این موضوع نگران نباشید. کافئین قهوه، به نوع قهوه بستگی دارد.
ز) برند قهوه را انتخاب کنید
بسیاری از برندهای مختلف قهوه در دسترس هستند. برخی از برندها قهوههای با کیفیت بالاتری نسبت به سایر برندها دارند. این مورد اهمیت زیادی دارد و حتما باید به آن توجه کرد. دقت کنید که ممکن است برای اینکه یک قهوه از یک برند معروف تهیه کنید و همچنین با اصالت نیز خرید کنید، نیاز داشته باشید که هزینه بیشتری پرداخت کنید، اما در ازای آن، کیفیت بسیار بالایی را نیز دریافت میکنید.
ح) قیمت قهوه را در نظر بگیرید
یکی دیگر از عوامل مهمی که برای انتخاب یک قهوه که برای شما مناسب باشد باید به آن دقت کنید، توجه کردن و در نظر گرفتن قیمت است. قیمت قهوه بسته به نوع، سطح رست، دانه یا پودر بودن و برند آن متفاوت است. همچنین اصالت نیز تاثیر بسیار زیادی در قیمت نهایی آن خواهد داشت.
.jpg)
خرید قهوه
پس از انتخاب قهوه مناسب خود، نوبت به خرید آن میرسد. برای خرید قهوه، میتوانید از فروشگاههای قهوهفروشی یا فروشگاههای اینترنتی کمک بگیرید. هنگام خرید قهوه، به نکات زیر توجه کنید:
- قهوه را از فروشگاههای معتبر خریداری کنید.
- قهوه را در بستهبندیهای سالم و بدون آسیب خریداری کنید.
- قهوه را در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.
با توجه به عوامل موثر در انتخاب قهوه و مراحل ذکر شده، میتوانید قهوه مناسب خود را انتخاب و خریداری کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
نکات نگهداری و استفاده از قهوه
پس از اینکه قهوه خود را انتخاب و خریداری کردید، باید آن را به درستی نگهداری کنید. همچنین نکته دیگری که باید در نظر داشته باشید، این است که برای اطمینان از اینکه قهوه مناسبی را انتخاب کردید، باید آن را به درستی دم کرده و آماده کنید تا به طعم اصل قهوه دست یابید. برای این منظور میتوانید به نکات زیر دقت کنید:
الف) قهوه را به درستی دم کنید
روش دم کردن قهوه بر طعم آن تأثیر میگذارد. برای دم کردن قهوه با کیفیت بالا، باید از روش صحیح استفاده کنید. روشهای بسیاری برای تهیه و آماده سازی قهوه وجود دارد. به همین دلیل نمیتوانیم به تمامی این موارد اشاره کنیم، اما برای اینکه از درست بودن روش تهیه خود مطمئن شوید، میتوانید با یک متخصص مشورت کنید و تمام سوالات خود را از بپرسید تا با اطمینان بیشتری قهوه خود را دم کنید.
ب) قهوه خود را امتحان کنید
بهترین راه برای یافتن قهوه مناسب خود این است که آن را امتحان کنید. قهوههای مختلف را امتحان کنید تا ببینید کدام یک را بیشتر دوست دارید. اگر میخواهید برای زمانی طولانی نوشیدن قهوه را شروع کنید، این راه برای شما بسیار مناسب است.
اما اگر میخواهید برای مدت کوتاهی قهوهای را تهیه کنید و نمیخواهید از آن برای مدت طولانی استفاده کنید، برای اینکه ریسک کمتری بکنید و از تطابق آن با سلیقه خود مطمئن شوید، میتوانید با فروشنده آن کالا تماس گرفته و در این باره از او سوال کنید تا مطمئن شوید که انتخاب درستی میکنید یا باید قهوهای دیگر را انتخاب کنید.
نکات مهم!
- اگر تازه وارد دنیای قهوه هستید، بهتر است از قهوههای ترکیبی استفاده کنید. قهوههای ترکیبی از ترکیب دو یا چند نوع قهوه مختلف تهیه میشوند و طعمی متعادل و خوشایند دارند.
- اگر میخواهید قهوهای با طعم خاص تهیه کنید، میتوانید از قهوههای تکمنشأ استفاده کنید. قهوههای تکمنشأ از دانههای قهوه یک منطقه خاص تهیه میشوند و طعم و عطر منحصربهفردی دارند.
- اگر به دنبال قهوهای با کیفیت بالا هستید، میتوانید از قهوههای ارگانیک استفاده کنید. قهوههای ارگانیک با استفاده از روشهای کشاورزی پایدار و بدون استفاده از مواد شیمیایی تولید میشوند. اما مشکلی که دارند، این است که ممکن است برای پیدا کردن آنها در بازار، کمی به مشکل بخورید.
- اگر به تازگی وارد دنیای قهوه شدهاید، از یک قهوهساز استفاده کنید که کار با آن آسان باشد.
- اگر به دنبال یک قهوه خاص هستید، از یک کافیشاپ یا فروشگاه قهوهفروشی محلی کمک بگیرید.
در نهایت امیدواریم این مقاله به شما کمک کند تا یک قهوه مناسب سلیقه و علاقه خود پیدا کنید و به این صورت تجربه بهتری از خرید قهوه داشته باشید. از این راهنما، هم برای انتخاب و خرید قهوه به صورت اینترنتی و هم برای خریدهای حضوری میتوانید استفاده کنید.
