به گزارش «خبرنامه دانشجویان ایران»، شب یلدا یا شب چله یکی از جشنهای ایرانی است.
خانوارهای ایرانی طی شدن بلندترین شب سال و به دنبال آن بلندتر شدن طول روزها را جشن میگیرند.
از سنتهای این شب ایرانی مصرف آجیل، شیرینی و میوههایی مانند هندوانه، انار ، خرمالو، ازگیل و کدو حلوایی است.
از آنجایی که معمولاً خانوارهای ایرانی در این شب به خانه بزرگتر فامیل میروند بنابراین اغلب پدربزرگها و مادربزرگها پذیرای فرزندان و نوههایشان هستند و میتوان گفت در این شب زیبای پاییزی به طور متوسط یک خانواده باید از ۱۰ نفر پذیرایی کند.
براین اساس بد نیست که هزینه پذیرایی از ۱۰ نفر در شب یلدا را بصورت تقریبی محاسبه کنیم.
رییس اتحادیه آجیل و خشکبار تهران اعلام کرده است که حداکثر قیمت یک کیلوگرم آجیل شب یلدا بدون نخودچی و بادام زمینی ۷۰۰ هزار تومان است.
قیمت هر کیلوگرم آجیل ۴ مغز در میادین میوه و تره بار ۷۳۵ هزار تومان و هر کیلوگرم آجیل شیرین ۴۰۷ هزار تومان و هر کیلو آجیل شور ۴۲۲ هزار تومان تعیین شده است.
بنابراین برای پذیرایی از ۱۰ مهمان در شب چله، اگر میزبان ۲ کیلوگرم آجیل ممتاز خریداری کند باید یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان هزینه کند اما اگر دو کیلوگرم آجیل معمولی بخرد باید ۸۱۴هزار تومان بپردازد.
هندوانه جز تفکیک ناپذیر سفره شب چله است اصلاً شب چله بدون هندوانه، شب چله نیست.
با این توصیف خوب است که قیمت این جز لاینفک سفره شب یلدا را هم بدانیم.
اعلام شده که قیمت هر کیلوگرم هندوانه در میادین میوه و تره بار ۱۴ هزار تومان است. اما قیمت هندوانه در مغازههای سطح شهر بسته به نوع منطقه از جنوب تا شمال تهران متفاوت است و بین ۲۵ تا ۵۰ هزار تومان است.
بنابراین در صورتی که میزبان یک هندوانه ۵ کیلویی را از میدان تره و بار خریداری کند باید مبلغ ۷۰ هزار تومان هزینه کند اما برای خرید همین ۵ کیلو هندوانه از مغازههای شهر تهران باید حداقل ۱۲۵ هزار تومان و حداکثر ۲۵۰ هزار تومان بپردازد.
قیمت انار خوش رنگ و رخشان چند است؟
در میدان میوه و تره بار هر کیلوگرم انار به قیمت ۳۷ هزار تومان عرضه میشود اما در مغازههای سطح شهر قیمت این میوه بالاتر و براساس کیفیت قیمت های بسیار متفاوتی دارد.
قیمت هر کیلو انار در مغازههای سطح شهر از حدود ۶۰ تا ۱۳۰ هزار تومان متغیر است بر این اساس اگر برای پذیرایی از ۱۰ نفر ۳ کیلوگرم انار خریداری شود قیمت این مقدار برای میزبان ۱۱۱ هزار تومان تمام میشود.
اما در صورتی که میزبان این ۳ کیلو انار را از مغازه های سطح شهر خریداری کند باید حداقل ۱۸۰ هزار تومان و حداکثر ۳۹۰ هزار تومان بپردازد.
البته برخی فروشنده ها هر کیلو انار درشت و آبدار را تا ۱۵۰ هزار تومان هم عرضه می کنند.
خرمالو میوهای که شاید بعضیها آن را دوست نداشته باشند اما این شانس را داشته که از میوه های شب یلدا محسوب شود و تزیین بخش سفره شب چله باشد.
قیمت هر کیلوگرم خرمالو در میادین میوه و تره بار شهر تهران ۴۰ هزار تومان و قیمت آن در سطح شهر حدود ۷۰ تا ۱۲۰ هزار تومان است بنابراین قیمت خرید ۲ کیلو خرمالو از میادین میوه و تره بار ۸۰ هزار تومان میشود و قیمت خرید ۲ کیلو خرمالو از مغازههای سطح شهر حداقل ۱۴۰ هزار تومان و حداکثر ۲۴۰ هزار تومان است.
قیمت هر کیلو کدو حلوایی در میادین میوه و تره بار بین ۳۵ تا ۴۵ هزار تومان و قیمت هر کیلو ازگیل ۳۸ هزار تومان است.
بنابراین اگر یک کدو حلوایی ۳ کیلویی و یک کیلو از گیل را با قیمت هر کیلو ۴۰ هزار تومان خریداری شود برای این دو محصول نیز میزبان شب یلدا باید ۱۶۰ هزار تومان بپردازد.
از سیب سرخ هم برای سفره شب یلدا در جهت کاهش هزینه صرف نظر میکنیم.
اما شیرینی را نمیتوان حذف کرد، انتخاب خانوارها معمولاً برای پذیرایی شب یلدا شیرینی تر است قیمت هر کیلو شیرینی تر نیز در اغلب جاها ۲۰۰ هزار تومان است بنابراین یک کیلو و نیم شیرینی تر برای پذیرایی از ۱۰ نفر هم ۳۰۰ هزار تومان میشود.
خلاصه اینکه اگر میزبان بخواهد سفره شب یلدا را کمی خوش آب و رنگتر کند بد نیست که دو کیلو لبو، نیم کیلو شکلات و یک بسته پشمک و یک بسته باسلوق هم سر سفره بگذارد، قیمت اینها را هم در مجموع ۵۰۰ هزار تومان در نظر میگیریم.
بنابراین در صورتی که میزبان سفره شب یلدا را برای ۱۰ مهمان با دو کیلو آجیل، یک هندوانه ۵ کیلویی، ۳ کیلو انار، ۲ کیلو خرمالو، ۴ کیلو کدو حلوایی و ازگیل و یک و نیم کیلو شیرینی تر و مقداری لبو، شکلات، پشمک و باسلوق تزیین کند حداکثر قیمت آن ۳ میلیون و ۲۴۰ هزار تومان و حداقل قیمت آن ۲ میلیون و ۳۵ هزار تومان تمام میشود.
متوسط قیمت این سفره زیبای یلدایی نیز ۲ میلیون و ۸۰۵ هزار تومان می شود.
ناگفته نماند که قطعاً قیمت تمام شده پذیرایی شب یلدا میتواند بر اساس سلیقه و کیفیت مواد خریداری شده بیشتر و کمتر از قیمتهای مذکور باشد.
هزینه شام را هم حساب نمی کنم که کام مهمانان پدربزرگ و مادربزرگ تلخ نشود، اما اگر پدر و بزرگ ومادربزرگ در این شب بخواهند شام مختصری را هم برای مهمانان خود تهیه کنند به نظر می رسد باید در مجموع نیمی از حقوق بازنشستگی خود را صرف کنند.
