بستنی سنتی، ناقل بیماری وبا و تب‌مالت

خبرنامه دانشجویان ایران: رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران گفت: تهیه بستنی‌سنتی با شیر تازه گاومیش ، خطرناک بوده و می‌تواند ناقل بیماری وبا و تب مالت باشد.

به گزارش «خبرنامه دانشجویان ایران»، رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران گفت: تهیه بستنی‌سنتی با شیر تازه گاومیش ، خطرناک بوده و می‌تواند ناقل بیماری وبا و تب مالت باشد.

محمد حسین عزیزی گفت: بستنی‌های سنتی می‌توانند ناقل بیماری وبا ، تب مالت و بیماری‌های عفونی باشند و مصرف کنندگان را دچار مسمومیت‌های غذایی کنند.

وی عنوان کرد: برخی از بستنی‌های سنتی از شیرهای تازه دامپروران تهیه می‌شوند ، بنابراین امکان ابتلا به تب مالت از طریق بستنی‌های سنتی وجود دارد این در حالی است که درمان این بیماری با سختی همراه بوده و باید به مردم  هشدار داده شود.

رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران خاطر نشان کرد : با جوشاندن شیرهای سنتی در و نگهداری آن در فضای باز و دمای محیط ، بیماری‌های جدید در شیر ایجاد شده و براحتی منتقل می شود ، این درحالی است که نمی‌توان به جوشاندن شیرهای سنتی اطمینان پیدا کرد و نسبت به خوردن بستنی‌های سنتی بی تفاوت بود.

وی افزود : علاوه بر تب مالت ، وبا ، مسمومیت و اسهال از جمله بیماری‌هایی است که می‌تواند از طریق مصرف بستنی‌های سنتی به افراد منتقل شود ، این درحالی است که با نجوشاندن شیر تازه دام ، تماس دست دوشندگان بیمار شیر تازه ، عدم رعایت نکات بهداشتی و بیماری دام بیماری‌ها به راحتی به شیر منتقل شده و تعداد زیادی از مردم را بیمار می‌کند.

عزیزی اذعان داشت : مغازه‌های بستنی فروشی بین راهی از تولید کنندگان بستنی‌های سنتی محلی محسوب می‌شوند که با خریداری شیرهای محلی تازه ، چون گاومیش مشتریان بسیاری را به خود جذب کرده‌اند.

وی یادآور شد : به مردم توصیه می‌شود حتما بستنی‌های سنتی را از مغازه‌های معتبر و دارای مجوز وزارت بهداشت خریداری کرده و به رعایت اصول بهداشتی فروشندگان این محصول توجه کنند ، همچنین از خوردن بستنی‌های رایج با شیر گاومیش تازه که مشتریان زیادی را به خود جذب کرده است، جداَ بپرهیزند.

منبع: دانشجو