به گزارش «خبرنامه دانشجویان ایران»، قاسم زراعتکار در گفت‌وگو با تسنیم اظهار کرد: قیمت نان 4 سال است که افزایشی نداشته اما هزینه‌های نانوایان بالا رفته و منجر شده است که نانوایان نتوانند دخل و خرج خود را متعادل کنند و اکنون با سیلی صورت خود را سرخ می‌کنند.
وی افزود: ادامه این شرایط منجر به اضافه شدن مشکلات آنها شده است و نانوایان اکنون مانند آتشی زیر خاکستر هستند.
رئیس اتحادیه نانوایان سنتی استان تهران ادامه داد: کاهش هزینه‌های آب، برق، گاز و حتی بیمه و مالیات تنها دو درصد هزینه‌های نانوایان را شامل می‌شود و با کاهش این هزینه‌ها نمی توان قیمت نان را ثابت نگه داشت.
وی تصریح کرد: قیمت نان باید در کارگروه گندم و آرد مشخص شود اما با توجه به اینکه هنوز بر سر قیمت مشخصی به توافق نردسیده‌ایم نمی‌توانم قیمت آن را اعلام کنم اما ما به دنبال گران شدن آن نیستیم.
زراعتکار گفت:ما حاضریم حتی نان را به صورت مجانی به مردم تحویل دهیم اما در این صورت دولت باید حقوق کارگران ما را بپردازد.
وی افزود: 90 هزار نانوایی سنتی در کشور فعالیت می‌کنند و حدود یک میلیون نانوا دارند که برای جلوگیری از افزایش قیمت دولت باید دستمزد آنها را بدهد.
رئیس اتحادیه نانوایان سنتی استان تهران گفت: چندین موضوع در کارگروه آرد و نان بحث شده است که یکی از آن کاهش هزینه‌های تولید و موارد دیگر یکسان‌سازی نرخ آرد و کارشناسی قیمت نان است.
زراعتکار همچنین با انتقاد از کیفیت پایین آرد نانوایی‌های تهران گفت: با توجه به اینکه استان تهران مصرف کننده آرد از سایر استانها است استانداران دیگر سعی می‌کنند که گندم درجه یک را برای خود نگه دارند و گندم درجه دو و سه را به سایر استانها از جمله تهران ارسال کنند.
وی افزود: 35 درصد گندم آرد تولید شده برای تهران درجه یک، 35 درصد درجه 2 و 30 درصد درجه 3 است.
رئیس اتحادیه نانوایان سنتی استان تهران تصریح کرد: کارخانه‌های آرد برای بالا بردن گلوتن این آرد بی کیفیت که نول (مغز گندم) آن نیز گرفته می‌شود مجبور به استفاده از گلوتن صنعتی هستند که این امر منجر به آسیب‌دیدن دست شاطرها شده است.
