به گزارش «خبرنامه دانشجویان ایران»؛ فارس نوشت: آمنه صفرچی، کارشناس تغذیه بیست و یکم آبان ماه در استودیوی سلام تهران از کبد چرب و راهکارهایی برای جلوگیری از ابتلا به آن سخن گفت و بیان داشت: یکی از نشانه‌های کبد چرب احساس خستگی و خواب‌آلودگی است.
وی ادامه داد: نکته قابل توجه این است که بسیاری از افراد متوجه ابتلا به بیماری کبد چرب نیستند. آن‌ها بر این باورند که آزمایش خونشان نتایجی را بر این اساس نشان نداده و این به معنای عدم ابتلا به کبد چرب است. در صورتی که حتما در کنار آزمایش خون، سونوگرافی نیز باید انجام شود. بعضا در گریدهای پایین کبد چرب با سونوگرافی قابل تشخیص است.
وی افزود: در صورت ابتلا به کبد چرب، نه تنها پرهیز از غذاهای چرب، بلکه پرهیز از شیرینی‌جات نیز بسیار مهم است. در سلامت کبد دو اصل مهم وجود دارد که شامل آداب غذا خوردن و انتخاب غذای سالم است.
این کارشناس تغذیه افزود: بعضی‌ها غذای سالم می‌خورند، اما آداب را به درستی رعایت نمی‌کنند. برای مثال عجله در غذا خوردن، نوشیدن آب در حین غذا یا استفاده از سالاد و ماست با غذا از عاداتی است که باید اصلاح شود.
این کارشناس تغذیه ابراز کرد: کسانی که دوست دارند سالاد یا ماست استفاده کنند، حدود نیم ساعت قبل از وعده غذایی این کار را انجام دهند تا هضم آن راحت‌تر باشد.
صفرچی اظهار داشت: زیتون و سبزی خوردن از جمله مواد غذایی هستند که استفاده از آن‌ها در هضم غذا موثر است. جدای از این موضوع، ریزه‌خواری نیز می‌تواند موجب چربی کبد شود. برهم‌خوری نیز به همین شکل فرایند هضم را برای معده سخت می‌کند.
وی خاطرنشان کرد: لذا باید در میان وعده‌های غذایی فاصله‌ای معقول باشد. همچنین میل کردن چند نوع میوه با یکدیگر باعث چربی کبد می‌شود.
وی در ادامه گفت: خوابیدن بالافاصله بعد از غذا نیز فرایند هضم را دچار اختلال کرده و موجب چربی کبد می‌شود. استفاده از فست فود‌ها و نوشیدنی‌های گازدار نیز توصیه نمی‌شود.
صفرچی اظهار داشت: در کنار آن باید در نظر داشت که لازمه کبد سالم، تحرک و ورزش است. در واقع غذای سالم و ورزش دو بال یک پرنده هستند که باید در کنار هم وجود داشته باشند.
صفرچی اظهار کرد: یکی از بهترین روغن‌ها برای حفظ سلامت کبد، روغن زیتون فرابکر است. این روغن در عین ضدالتهاب بودن، برای کبد مناسب است.
وی اضافه کرد: همچنین انار یکی از میوه‌هایی است که در سلامت کبد به شدت موثر است. فندوق نیز از مواد غذایی موثر در سلامت کبد است و ضمن برخورداری از آنتی اکسیدان، سرشار از پروتئین بوده و می‌توانیم روزانه به تعداد ۷ عدد از آن استفاده کنیم.
این کارشناس تغذیه افزود: یکی از نکات بسیار مهم در حفظ سلامت کبد، دوری از استرس است. شاید ما نتوانیم استرس را از زندگی خود حفظ کنیم، اما می‌توانیم با ورزش آن را کنترل کنیم.
صفرچی یادآور شد: لذا برای حفط کبد تنها مواد غذایی سالم کافی نیست و حتما باید مواردی مانند کنترل استرس و ورزش را نیز در نظر داشته باشیم.
وی متذکر شد: توصیه می‌شود که حتما پیاده‌روی را به برنامه‌ریزی روزانه خود اضافه کنیم. کبد یکی از مظلوم‌ترین عضو‌ها بدن ماست و همواره سختی‌ها را متحمل می‌شود. اما اگر به گرید ۳ برسد، با مشکلاتی مواجه خواهیم شد که زندگی را برای ما سخت می‌کند. لذا باید مراقب سلامت بدن خود باشیم.
