به گزارش «خبرنامه دانشجویان ایران»،
مواد لازم (برای ۳-۴ نفر)
قارچ ۳۰۰ گرم (ریز خرد شده)
سیب‌زمینی ۱ عدد (رنده‌شده)
تخم‌مرغ ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای ۳ عدد (نگینی خرد شده)
سیر ۲ حبه (رنده‌شده)
جعفری خردشده ۳ قاشق سوپ‌خوری
آرد سوخاری ۲ قاشق سوپ‌خوری
پودر پیاز ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و آویشن هر کدام ½ قاشق چای‌خوری
روغن ۳ قاشق سوپ‌خوری (برای سرخ کردن)
کوکوی قارچ؛ غذای گیاهی، خوش‌طعم و اقتصادی!
ارزش غذایی تقریبی (در هر وعده)
پروتئین گیاهی بالا
بدون گوشت و کلسترول حیوانی
منبع ویتامین‌های گروه B و فیبر
کالری متوسط (حدود ۲۵۰-۳۰۰ کیلوکالری)
طرز تهیه در ۵ مرحله
۱. سرخ کردن قارچ
سرخ کردن قارچ در روغن داغ با حرارت بالا و بدون هم‌زدن زیاد برای جلوگیری از آب انداختن
۲. افزودن فلفل دلمه‌ای
افزودن فلفل‌های نگینی برای ۵ دقیقه روی حرارت کم
۳. آماده‌سازی مخلوط
ترکیب کردن سیب‌زمینی، سیر رنده‌شده، جعفری، ادویه‌ها، تخم‌مرغ، آرد سوخاری و مواد تفت‌داده شده با هم
۴. سرخ کردن
سرخ کردن کوکوها بلافاصله بعد از آماده‌سازی در روغن داغ
۵. سرو
نوش جان کردن با خیارشور، گوجه یا نان تازه
نکات طلایی
از قارچ تازه و خشک‌شده استفاده کنید، نه شسته‌شده با آب زیاد
پودر پیاز به جای پیاز خام بزنید تا کوکو آب نیندازد
مواد را زیاد معطل نگذارید؛ سریع سرخ کنید تا بافت کوکو حفظ شود
